Csokis-mogyorós habcsók

Ennek a kisebb (nem is olyan kicsi) kalóriabombának a receptjét Bogi barátnőmtől kaptam, remélem nem haragszik meg, amiért a nyilvánosság elé tárom =) Nem egy bonyolult édesség, bár nekem meggyőződésem, hogy a kemény habbá vert tojásfehérje mint olyan nem létezik, ennek is köszönhető kissé lappadt formája, bár ez az élvezeti értékéből semmit nem von le =) Én kétszer két tepsinyit gyártottam, a második kicsit kevesebb cukrot és némi díszítést kapott.

Hozzávalók:

• 4 tojásfehérje
• 1/4 kk. borkősav (elhagyható, el is hagytam, állítólag nem tesz túl jót)
• 25 dkg porcukor
• 1 kk. kukoricaliszt (nem tudom, milyen funkciója van, a boltban csak kukoricadara volt, az is megtette)
• 2 kk. vaníliaaroma
• 12 dkg pirított, durvára vágott mogyoró (a sótlan, pörköletlen földimogyorónak tisztára friss zöldborsóillata van, huh!)
  
• 10 dkg apróra vágott étcsoki

Egyik kezemmel a tojásfehérjéket kemény habbá verem (napersze), másik kezemmel pedig összekeverem a két evőkanálnyi cukrot a kukoricaliszttel. Az maradék cukrot apránként a fehérjéhez adom, és még keményebbre verem. Hozzákeverem a kukoricalisztes cukrot, a mogyorót, a csokit és a vaníliaaromát (utóbbit nem tettem.) Evőkanállal a szépen alliteráló, fényes felével felfelé fordított fóliára helyezem a masszát, majd két órán át sütöm a 110 fokos sütőben. Félidőben megfordítom a tepsiket, és meg is cserélem őket egymással. Két óra után kikapcsolom a sütőt, és további egy órán keresztül szárítom. Másnap új úszógumikat köszönthetünk =)

Boldog karácsonyt!

Lindt Edelbitter Mousse Guave

Két dolgot tudok elképzelni: 1. vagy teljesen buták az ízlelőbimbóim, 2. annyira hozzá vagyok szokva bizonyos ízekhez, hogy képtelen vagyok újat érezni, ami egzotikusabb ételek kóstolásakor elég nagy hátrány. Így volt nemrég ez a borscslevessel is, egyszerűen nem tudtam szabadulni a gondolattól, hogy ez egy kicsit édesebb és rózsaszínűbb paradicsomleves. Ennek megfelelően nagyon ízlett is, de azért ez mégis olyan izé!
És nem volt ez másképp a Lindt guavával dúsított 70%-os étcsokijával sem, meggyőződésem, hogy valójában sárgabarack-zselé van a két réteg csoki között. Hiába, kár belém az ilyen különlegesség =)

Miközben pedig kerestem képet (végül nem találtam, kénytelen voltam magam elkészíteni), egy finn csokoládéblogra bukkantam, amiből ugyan egy szót sem értek, de természetesen linkelem.

Következő áldozatom pedig tényleg a piedra de santiago lesz, most már legalább valami minimális információval rendelkezem róla, szóval most már meg merem kóstolni =)

Lindt meggyes-chilis

Nem lehet ám engem olyan könnyen megúszni, szóval újra itt, egy kisebb alkotói válság után (lehet, hogy más erre a lustaság kifejezést használná, de maradjunk inkább az alkotói válságnál, az olyan romantikus), a tesztelendő csokik egyre csak halmozódnak és halmozódnak...
Mint például ez a Lindt is régóta vár rám, ami a legelső VKF-es pályaművemet is ihlette (jut eszembe, a múltkori fordulóról jól lemaradtam, de most már csakazértse mondom meg, kinek a bőrébe bújtam volna). Konkrétan ez is az osztrák benzinkútról származik, bár azóta több helyen láttam itthon is, meglehetősen borsos áron. Bezzeg Svájcban fele ennyibe kerülnek a Lindt csokik...
De visszatérve magára csokira, ez az Edelbitter Mousse sorozatba tartozik, tehát az étcsokiborítás alatt meggyes-chilis töltelék, illetve étcsokihab, vagymiacsoda lapul meg. Előbbi igen kis mennyiségben képviselteti magát, sokkal jobb lenne, ha több tölteléke lenne, ugyanis nagyon jól passzol a 70%-os étcsokihoz ez a savanykás meggykrém. A chilit is eléggé kispórolták, csak akkor érezni, ha csak a meggytölteléket kóstolom, de akkor nem kicsit =) Amúgy harmonikusnak találom az ízeket, csak az arányokon változtatnék. Na majd, ha a Lindtnél tevékenykedek =)

Honnan? Osztrák benzinkútról.
Mennyiért? 2,99 €/ 150 g.

Choc-o-meter:

Zotter céklás-galangagyökeres étcsokoládé

Zsófitól egyébként rögtön két Zotter csokit is kaptam, ám a második szőrén-szálán eltűnt (khm!), de behajtottam a bűnösön, és tettem egy kirándulást a Jancsi és Juliska csokoládéboltba. Nagyon kis helyes üzlet tündéri eladóval, bár kínálat és ár szempontjából jobban tetszik a szentendrei csokibolt.
A Zotter csokik között egyből ez a céklás-galangagyökeres példány ragadta meg a figyelmemet, bár arról nem sok fogalmam volt, mi fán terem a galangagyökér =) (mint később kiderült, a gyömbérrel van közeli rokonságban). Az előzőhöz hasonlóan ennek is erős fűszerillata van, elsősorban a fahéj és talán a chili, ami dominál, a galanga annyira nem. A céklának pedig közel sem volt olyan ijesztő, mint azt vártam, bár jobban belegondolva, a natúr cékla nem bír túl erőteljes ízzel =) Ha valami közismertebbhez szeretném hasonlítani, akkor valamiért (lehet, hogy a színe miatt), a málnakrémes töltelék jutna az eszembe jó sok fahéjjal fűszerezve =) Az összhatás egyébként az előzőhöz hasonlóan különleges, viszont jobbnak találom, ezért megkockáztatok egy ötöst =)

Honnan? Jancsi és Juliska csokoládéboltból.
Mennyiért? 799 Ft/70 g.

Choc-o-meter:

Zotter étcsokoládé kancatejjel és zabbal

Ezt a csokit Zsófi csoporttársamtól kaptam, aki halált megvető bátorsággal és jégakkuval (!) felszerelkezve hozta el az utolsó vizsgánkra ebben az iszonyú hőségben, ezúton is köszönöm neki =)
Az osztrák Zotter messze földön híres különleges ízesítésű bio csokijairól, van banános-currys, paradicsomos vagy éppen vaddisznótepertős csokijuk is többek között. Hát nem egyszerűek, az biztos =)
E példány kancatejjel és zabbal készített 70%-os étcsoki, ami a fentiekhez képest még mindig a visszafogottabbak közé tartozik =) Kibontáskor meglehetősen erős fűszerillat csapta meg az orromat, ami nem csoda, ugyanis a chili és a koriander is az összetevői között található. Megkóstolva főleg az alkoholos gyümölcsíz érezhető, ami elsősorban az almabrandy számlájára írható, és annak ellenére, hogy nem szeretem az alkoholneműeket, egészen ízlett, bár elsőre kicsit furcsa volt. A kancatejről nem tudok nyilatkozni, ugyanis az alma brandy egészen uralkodó volt, meg amúgy se tudom, hogy milyennek kéne lennie a kancatejnek =) Öszességében azt mondanám, hogy egészen különleges, bár még van mit rajta megszokni =)

Honnan? A zacskó tanúsága szerint a Jancsi és Juliska CSokoládéboltból, de fellelhető a Culinarisokban is.
Mennyiért? Ezt inkább nem szeretném megtudni =) Amúgy 70 g-os.

Choc-o-meter:

Banános-csokis majdnemkuglóf

Kamuhírek és csokiteszt helyett most ismét csak sütök, ugyanis a hűtőben árválkodott néhány barna színbe hajló banán, amik banános-csokis kuglóffá lényegültek át. Volna. Ámde türelmetlen voltam, és nem vártam meg, amíg kihűl, így sajnálatos módon a kuglóf negyede a formában maradt, az eredmény pedig a képen látható ronda, de finom, és felettébb diétás sütemény lett. Legközelebb most már tényleg lesz csokiteszt is, mégpedig egy szívemhez igen közel álló édesség fog sorrakerülni, de ne rohanjunk nagyon előre, lássuk a banános süti pontos paramétereit:

• 13 dkg liszt
• 13 dkg cukor (talán egy kicsit kevesebb is elég lett volna)
• 12 dkg margarin
• 10 dkg étcsoki
  
• 3 érett banán
  
• 2 tojás
• 1 sütőpor

A banánokat összeturmixoltam a tojással és a cukorral, majd hozzáadtam a margarint, az apróra vágott étcsokit, végül a sütőporos lisztet. Kivajazott, kilisztezett kuglófformában, előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig sütöm.

Berggold Alte Liebe

Berggold vegyes étcsokoládés praliné desszert rum-dió, narancskrém és vajtrüffel ízesítéssel. Valamiért sosem voltam híve a töltött bonbonoknak (valószínűleg nem ettem még igazán jót=)), vagy a töltelék nem ízlett vagy a burkolat, vagy éppen egyik se. Ezzel nincs különösebb problémám, egyszerűen csak "unalmas". Az 55%-os étcsoki finom, és itt véget is ért a dolog. A narancs ízű elég műanyag, a másik kettő pedig egészen felejthető. Pozitívumként azért megemlíteném, hogy nagyon tetszik a csomagolás, helyes kis zizegős papír borítja a masnis bonbonokat, amitől nosztalgiát éreznék, ha éltem volna a zizegő papírral borított bonbonok idején =) Külcsín rendben van, a belbecs pedig erősen a felejthető kategóriába tartozik.

Honnan? G-Robyból.
Mennyiért? 299 Ft/ 100 g.

Choc-o-meter:


A VKF-re a "pályamű" pedig elkészült, holnapután prezentálom =)

Biscoteria Choco Cookies

Előrebocsátom, hogy a képeknél jobban mutat valamivel élőben, kicsit azért egészségesebb a színe=) Ez is Plus-os szerzemény, ahogy ez is, és egyikben sem kellett csalódnom. Ha pedig erről ennyire elismerően szóltam, akkor ez még szebb szavakat érdemel =) Kétféle csokidarabkát találunk benne (sokkal nagyobbakat, mint a triplacsokisban), ét- (50%-os), illetve tejcsokit (30%-os), a tészta pedig valóban omlós, nem morzsál nagyon, egyszerűen olyan, amilyennek lennie kell. A cookie-recepteket pedig még mindig várom!
Rizsám meg örülhet, amiért nem a fehércsokis poszt most az első (abból ugyanis nem jutott neki, pedig a fehér csokoládé a szívügye =))

Honnan? Plusból.
Mennyiért? 229 Ft/ 150 g.

Choc-o-meter:

Brownie

Eredetileg a mai napon a gasztroblogok Vigyázz, kész, főzz! című versenyére készítettem volna a pályaművet, ám elég hamar rá kellett jönnöm, hogy a brownie alaprecept nem igazán passzol az elképzelésemhez, így a nagy mű egyelőre még várat magára =)
A recept Donna Hay gyönyörű szakácskönyvéből, az Ízvarázsból van, amit egyébként már a képek miatt is érdemes megvenni, de persze van benne sok különleges recept is =) Na tehát.

Hozzávalók:

250 g vaj
1 teáskanál vaníliakivonat (na ez kimaradt)
375 g cukor
60 g barna cukor
4 tojás
160 g liszt
90 g kakaópor (csak 20 g volt itthon, úgyhogy kiegészítettem a múltkori Lindt csokival)
negyed teáskanál sütőpor

A vajat, a vaníliát, a cukrot és a barna cukrot habosra verjük, majd beleütjük a tojásokat, és megint jól felverjük. Az átszitált (na ez is valahogy kimaradt =)) lisztet, kakaót és sütőport beleforgatjuk a masszába. 170 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig kell sütni.

Őszintén szólva még sosenem csináltam browniet, úgyhogy így elsőre kissé elrettentett ez a rengeteg vaj, el se tudtam képzelni, hogy ebből valaha lesz valami süti alakú dolog, de a mellékelt ábra szerint lett=)
Egyszerű, gyors, finom, ajánlva van mindenkinek =)

Toblerone étcsokoládés

Egy kicsit megijedtem, mert nem találtam meg elsőre a képeket, pedig micsoda erőfeszítéseket tettem annak érdekében, hogy szép kis piramist építsek a "kockákból" =) De nem játszunk az étellel, hanem esszük ugyebár. Sokaktól hallottam, hogy milyen jó lenne, ha Magyarországon is lehetne kapni étcsokis Tobleronét, merthogy az milyen tökjó. Na én ezzel nem értek egyet. A Toblerone pont a tejcsokija miatt Toblerone, így az étcsokis közel sem lehet olyan jó, mivel nem tejcsoki =) Meg talán a kis darabkák sem ugyanolyanok, de az biztos, hogy kevesebb van belőlük. Ráadásul az étcsoki kakaótartalma 50%, amit pont nem szeretek annyira...vagy legyen tejcsoki, vagy legalább 70%-os =) Szóval részemről maradnék az originál Tobleronénál. Egyébként az egyetlen hátránya talán az, hogy nem lehet normális megenni... a ha kézzel töröd, maszatos leszel, ha harapod, akkor is maszatos leszel, vagy csak én vagyok ilyen kulturálatlan? =D

Honnan? Ez is Lehel piacos gyűjtés.
Mennyiért? 250 Ft/100 g.

Choc-o-meter:

Goplana Gorzka karamellás étcsoki

Lássuk akkor, mit tud egy 29 Ft-os étcsoki =) Mint kiderült, azért ilyen olcsó, mert májusban van az ő lejárata, de bő két hétig még élvezhetjük eme karamellás csokoládét. Mostanában amúgy is rákaptam a karamellás csokikra, egészen pontosan négyhez is volt szerencsém, de azokról majd egy kicsit később, csak szépen sorjában =) Ez a csoki nagyrészt karamella és kisebb részt csoki, mégpedig 60%-os kakaótartalommal. Első harapás után majdnem letettem (najó, ez így ebben a formában nem igaz, nagyon-nagyon rossznak kell lennie, hogy otthagyjak csokit=)), mivel elég geilnek éreztem, de utána kellemeset csalódtam, nem túl édes, nem túl ragadós, nem túl nyúlós, egyszóval a karamellás csoki kategóriában a jobbak között van a helye. Amíg lehet, mindenki vegyen, én valószínűleg nem fogok többet venni (ebben a boltban állandóan változik a kínálat), feláldoztam magam a csokiblog oltárán, így újabb és újabb csokikat vagyok kénytelen megkóstolni =)

Honnan? Onnan a Szépségpalotás diszkontból. Tudjátok.
Mennyiért? 29 Ft/30 g.

Choc-o-meter:

Lindt 85%-os étcsokoládé

Hol is kezdjem...hosszú-hosszú ideig kellett várnia ennek a szegény csokinak, de mentségemre legyen mondva, hogy 80% felettivel még nem próbálkoztam, talán ezért várakoztattam meg. De aztán a szavazást látva úgy gondoltam, biztos nem véletlenül vezet toronymagasan a többi előtt, így felbátorodtam én is =) Már a kibontáskor megcsapott a kakaó tömény illata, de ez sem vette el a lelkesedésemet, és megkóstoltam. Mit is mondjak... Az illatánál már csak az íze volt töményebb =) Helyenként éreztem valami csokiszerűséget, de elég hamar elmúlt... Lehet, hogy ez is szokás kérdése, hiszen ifjabb koromban az 50%-os étcsokit sem kedveltem túlságosan, ma már pedig lelkesedek a 70% körüliekért, de ez valahogy már nem esik a csokoládé kategóriába. Szerintem.
Nem is pontoznám, hülyén nézne ki egy Lindt csoki mellett az az 1-2 pontocska =)

Honnan? Lehel piac.
Mennyiért? 350 Ft/100 g. (de vajon mi lesz a sorsa a maradék 85 g-nak? *-*)

Az étcsokikról jut eszembe, hogy ma voltam a Kálvintól nem messze lévő Szépségpalota nevű boltban, ahol kozmetikumokat, valamint teát-kávét-csokit-ropit árulnak, és a pénztártól nem messze ki volt rakva lengyel karamelltöltésű 60%-os étcsoki szelet formájában, és egészen pontosan 29 piculába került. Vettem is kettőt, nemsokára tesztelem=) (Az elsőt már befaltam, az alapján azt tanácsolom mindenkinek, hogy raktározzon be belőle=)
Update: a központi Szabó Ervin Könyvtár közelében van egy kis "százas" bolt, ott láttam tábla formájában is, 90g-os 150 Ft-ért. Elvileg volt karamellás is.

Lindt Excellence körtés-mandulás étcsokoládé

Azt hiszem, ezt a csokit igazán nem kell bemutatni, hiszen mindenki tudja, mit jelent a Lindt csoki =) Mondjuk eddig még nem ettem túl sokat ebből a fajtából, de bizton állíthatom, hogy ez az egyik legfinomabb csoki errefelé, bár a húsvéti csokitojásaitól nem voltam elájulva, a tölteléke olyan szörnyen édes volt, hogy jaj=/ De itt most nem a csokitojásról lesz szó, hanem a körtés-mandulás étcsokiról, ami még éppen étcsoki a 47%-os kakaótartalmával. Lehet, hogy az ízlelőbimbóimmal van a probléma, vagy nem kellett volna elolvasni kóstolás előtt az összetételt, ugyanis én ananászízt éreztem a körte helyett... Tényleg van benne ananász, csak hát nem annak kéne dominálnia a felirat szerint =) A manduladarabokkal semmi baj nem volt, bár lehetnének nagyobbak talán, de hát ne legyünk telhetetlenek, ugyebár. Az összhatás is teljesen rendben van, és biztos, hogy fogok még ilyet venni, na de az az ananász...

Honnan? Őőő, Lehel piac.
Mennyiért? 350 Ft/100g (valószínűleg rendes körülmények között nem ennyibe kerülne *-*)

Choc-o-meter:

Biscoteria Choco Biscuits

Hogy az előző rossz élményt feledtetni tudjam, következzék most az egyik személyes kedvencem, ami ugyan csak félig csokoládé, de ez nem lehet probléma, hiszen nem vetem meg a kekszet sem =) Eredetileg a tejcsokis volt a cél, de valaki galád módon elég gyorsan eltüntette...sebaj, az étcsokis is jó lesz, ezt a verziót még úgysem kóstoltam. Nagy különbség nem volt a kettő között, így a megrögzött étcsokoládé rajongóknak nem lesz egy hatalmas élmény. De javaslom, ők is kóstolják meg, nagyon kellemes a csokiborítás, amit a kicsit sósabb jellegű vajas keksz ellensúlyoz. Ráadásul az ára is alacsonyabb az ehhez hasonló kekszekéhez képest, mivel ha jól emlékszem, ez a Plus egyik saját márkája. Úgyhogy ezt meleg szívvel ajánlom mindenkinek =)

Honnan? Plusból.
Mennyiért? 259 Ft/125 g

Choc-o-meter:

(de csak mert lehetett volna étebb az az étcsoki *-*)

A következőkben pedig lesz majd 85%-os Lindt csoki, mandulás-körtés Lindt csoki, étcsokis Toblerone, svájci tejcsoki, Mars delight, meg Plus sajátmárkás étcsoki. Hmm =)))

Kakaó ízű tripla csokis cookie

Na ebbe első látásra beleszerelmesedtem, bár volt bennem egy kis félsz, mert ilyen fajtát még nem láttam, és olcsóbb is volt, mint a hasonló cookie-k, de végül egyáltalán nem bántam meg, sőt =) Rögtön háromféle csokival van dúsítva, és egyáltalán nincs kispórolva belőle, tisztességes nagyságú darabkák lapulnak meg benne. Az alaptészta pedig nem túl édes, bár egy kicsit könnyen törik, de ezt a fogyatékosságát feledteti az íze. Csillagos ötös =)

OFF: ha van valakinek igazi cookie-receptje, az ne habozzon, ossza meg velem, nekem eddig mindig csak ilyen nem túl jellegzetes teasütemények sikerültek, nem cookie-k, és ez pedig nagy szívfájdalmam=)

Honnan? Cél elnevezésű kisboltból, az Astoria és a Kálvin között.
Mennyiért? 279 Ft/150 g/8 db.

Choc-o-meter:

Cote d'or Sensations Noir Orange

A felirat szerint "Minőségi étcsokoládé narancs ízű étcsokoládé töltelékkel és kandírozott narancshéj darabokkal." Nem is hangzik rosszul, ugye? Ez már "igazi" étcsoki, hiszen a kakaótartalma minimum 70%-os, de nem túl keserű, úgyhogy azoknak is ajánlanám, akik csak tejcsokit hajlandóak enni =) A képen is látható, szép nagy narancshéj darabok vannak benne, és úgy általában is, elég jól érezni a narancs ízét. Ez egy igazi szájban olvadós csoki, bár én ezt nem szoktam kivárni =) Egyetlen hátránya, ami nem von le ugyan semmit az élvezeti értékéből, hogy nem lehet ott eltörni, ahol jelölve van...de ez legyen a legnagyobb hibája. A többi Cote d'or csoki közül még érdemes amúgy megkóstolni a málnásat is... most így hirtelen több ízesítés nem is jut eszembe *-*

Honnan? Spar, hiperszupermarketek.
Mennyiért? 450 Ft körül/100g.

Choc-o-meter:


Aztán pedig ez fog következni, aztán meg triplacsokis cookie =)

Cayen Sorini

És ahogy ígértem, itt a következő áldozat, egészen pontosan a Cayen Sorini Puro Cioccolato Extra Fondente Peperoncínó, csak tömören és röviden, azaz chilis csoki. Több más nyelvű felirat alapján még extra sötét is, de valahogy ezt nehéz elhinnem 53%-os kakaótartalom mellett, hiszen mint tudjuk, a rendes csoki 70%-nál kezdődik, és 99%-nál meg sem áll (najó, azt még nem mertem megkóstolni). Ettől függetlenül nagyon jó az egyensúly, a chili nem túl csípős, nem is túl gyenge, egyszóval kellemes, de ehhez tényleg jobban passzolna egy 70% körüli étcsoki. Úgyhogy ebben az árkategóriában mégis inkább ezt ajánlanám.

Honnan? A Nyugati és az Oktogon között a jobboldalon egy édességeket, illatszereket, akármiket áruló boltból. Tudjátok, aminek olyan ronda rózsaszín táblája van...
Mennyiért? 450 Ft/100g

Choc-o-meter:


A következő tesztalany ugyan nem kifejezetten csoki, de az édesszájúak ezt is szeretni fogják =)