Lindt meggyes-chilis

Nem lehet ám engem olyan könnyen megúszni, szóval újra itt, egy kisebb alkotói válság után (lehet, hogy más erre a lustaság kifejezést használná, de maradjunk inkább az alkotói válságnál, az olyan romantikus), a tesztelendő csokik egyre csak halmozódnak és halmozódnak...
Mint például ez a Lindt is régóta vár rám, ami a legelső VKF-es pályaművemet is ihlette (jut eszembe, a múltkori fordulóról jól lemaradtam, de most már csakazértse mondom meg, kinek a bőrébe bújtam volna). Konkrétan ez is az osztrák benzinkútról származik, bár azóta több helyen láttam itthon is, meglehetősen borsos áron. Bezzeg Svájcban fele ennyibe kerülnek a Lindt csokik...
De visszatérve magára csokira, ez az Edelbitter Mousse sorozatba tartozik, tehát az étcsokiborítás alatt meggyes-chilis töltelék, illetve étcsokihab, vagymiacsoda lapul meg. Előbbi igen kis mennyiségben képviselteti magát, sokkal jobb lenne, ha több tölteléke lenne, ugyanis nagyon jól passzol a 70%-os étcsokihoz ez a savanykás meggykrém. A chilit is eléggé kispórolták, csak akkor érezni, ha csak a meggytölteléket kóstolom, de akkor nem kicsit =) Amúgy harmonikusnak találom az ízeket, csak az arányokon változtatnék. Na majd, ha a Lindtnél tevékenykedek =)

Honnan? Osztrák benzinkútról.
Mennyiért? 2,99 €/ 150 g.

Choc-o-meter:

VKF! Dramaqueen - chilis-meggyes sütemény

Kissé bizonytalanul fogtam neki ennek a süteménynek, ugyanis a gasztroblogok versenyének előző fordulói alaposan feladták a leckét a magamfajta kis tapasztalattal rendelkező kuktának, de végül megszületett a nagy mű, eleget téve a versenykiírásnak és a csoki sem lett elfelejtve =)

A választott fűszer a chili lett, ami Közép- és Dél-Amerikából származik, de a világ minden táján használják szinte. Fő termesztői India, Mexikó (itt mintegy 200 félét termesztenek), Kína, Indonézia és Thaiföld. Legjellemzőbb tulajdonsága, hogy csíp (nahát!), mégpedig a kapszaicinnak köszönhetően, ami sem melegítésre, sem fagyasztásra nem bomlik le. Ez a csípősség azokra az idegekre hat, amelyek a hőingert veszik fel, tartósan érzéketlenné téve azokat. Akit jobban érdekel a téma, az itt olvashat a chili fajtákról.

Ugyan nagy lelkesen vettem pár friss chilit múltkor, ám ezek egészen rejtélyes módon eltűntek, így kénytelen voltam por alakú chilit használni, de szerencsére így is jól lett. Az ötletet a Lindt meggyes-chilis csokoládéja adta, igaz, még nem volt szerencsém kóstolni. Lássuk tehát az alkotást =)

Kakaós sütemény meggyes-chilis öntettel

Tészta

• 20 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 15 dkg cukor
• 4 db tojás
• 7 dkg kakaó
• fél csomag sütőpor
• meggy
• 2-3 kk. chili

Öntet:

• meggylé (én a meggybefőtt levét használtam)
• 3 ek. cukor
• keményítő
• 2 kk. chili

Elkészítés:
A margarint a cukorral és a tojással habosra keverem, majd hozzáadom a kakaót, a chilit és a sütőporos lisztet, végül a meggyet. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm.
A meggylevet a cukorral és a chilivel összefőzöm, besűrítem (a végén adtam hozzá egy fél pohár vizet, mert elég masszív íze lett=)), majd lehűtöm.
Ha mind a kettő lehűlt, megöntözöm a sütit és tálalom. =)

Cayen Sorini

És ahogy ígértem, itt a következő áldozat, egészen pontosan a Cayen Sorini Puro Cioccolato Extra Fondente Peperoncínó, csak tömören és röviden, azaz chilis csoki. Több más nyelvű felirat alapján még extra sötét is, de valahogy ezt nehéz elhinnem 53%-os kakaótartalom mellett, hiszen mint tudjuk, a rendes csoki 70%-nál kezdődik, és 99%-nál meg sem áll (najó, azt még nem mertem megkóstolni). Ettől függetlenül nagyon jó az egyensúly, a chili nem túl csípős, nem is túl gyenge, egyszóval kellemes, de ehhez tényleg jobban passzolna egy 70% körüli étcsoki. Úgyhogy ebben az árkategóriában mégis inkább ezt ajánlanám.

Honnan? A Nyugati és az Oktogon között a jobboldalon egy édességeket, illatszereket, akármiket áruló boltból. Tudjátok, aminek olyan ronda rózsaszín táblája van...
Mennyiért? 450 Ft/100g

Choc-o-meter:


A következő tesztalany ugyan nem kifejezetten csoki, de az édesszájúak ezt is szeretni fogják =)